Autor: Der Mann hinter dem Bericht
Mitten im grünen Herzen Nordskånes, nahe dem kleinen Ort Vittsjö, liegt ein Weingut, das nicht nur durch seine idyllische Lage, sondern auch durch seine ungewöhnliche Philosophie auf sich aufmerksam macht: Vittsjö Vingård. Seit den ersten Pflanzungen im Jahr 2015 verfolgt das Weingut einen Ansatz, der weit über die klassischen Prinzipien des Weinbaus hinausgeht – hier spielen nicht nur Boden, Klima und Rebsorte eine Rolle, sondern auch Musik. Der Initiator dieser Idee ist Michael Roe, ein Winzer mit Wurzeln in den USA, der gemeinsam mit Christine und Jan Samuelsson die Vision einer nordischen, naturverbundenen Weinproduktion verfolgt. Inspiriert von Berichten italienischer Weingüter, die über Jahre hinweg Reben mit klassischer Musik beschallt hatten, begann Roe damit, Lautsprecher in den Rebzeilen zu installieren. Seitdem ertönen in Vittsjö Vingård tagtäglich die Kompositionen von Mozart, Vivaldi oder auch samische Jojk-Gesänge über die Felder – fein abgestimmt auf die Phasen des Pflanzenwachstums. Die Ergebnisse sind bemerkenswert: Die Reben zeigen laut Roe ein gesünderes Wachstum, die Blätter sind kräftiger, die Trauben gleichmäßiger entwickelt. Auch wenn die wissenschaftliche Forschung zu diesem Thema noch in den Kinderschuhen steckt, gibt es Hinweise darauf, dass Schallwellen im Frequenzbereich von 100 bis 400 Hertz die Aktivität bestimmter Mikroorganismen im Boden stimulieren und sogar die Öffnung der Spaltöffnungen an den Blättern beeinflussen können – was zu einer verbesserten Nährstoffaufnahme führen könnte. Für Roe und sein Team ist das keine Esoterik, sondern Teil eines ökologischen Gesamtkonzepts, in dem der Klang ebenso zur Rebe gehört wie Sonne und Regen.
Vittsjö Vingård bewirtschaftet rund ein Hektar Fläche, hauptsächlich mit der pilzwiderstandsfähigen Rebsorte Solaris. Das Hauptprodukt ist ein frischer, trockener Weißwein mit klarer Frucht, lebendiger Säure und feinen mineralischen Noten – ein echtes Spiegelbild des nordischen Terroirs. Ergänzt wird das Sortiment durch Grappa aus den Pressrückständen der Weinherstellung sowie kleine aromatische Experimente, darunter ein noch in Entwicklung befindlicher Schaumwein. Auch im Anbau anderer Pflanzen zeigt sich das Gespür für Balance und Biodiversität: Zwischen den Reben wachsen Lavendel, Sonnenblumen, Purpurklee und Lauch – teils als Nützlingsmagneten, teils zur natürlichen Schädlingsabwehr.
In einer Zeit, in der Weinproduktion oft von Masse und Markt bestimmt wird, steht Vittsjö Vingård für einen entschleunigten, fast poetischen Gegenentwurf. Ein Ort, an dem die Reben Musik hören – und der Mensch eine neue, sinnliche Beziehung zur Natur eingehen kann.
