Autor: Der Mann hinter dem Bericht
Sanfte Hügel, der nahe Lake Michigan und die charakteristischen roten Häuser, die bereits von Weitem aus dem tiefen Grün hervorragen: Wer die Leelanau-Halbinsel im Norden Michigans erkundet, stößt in Suttons Bay auf eines der elegantesten Aushängeschilder des regionalen Weinbaus – Black Star Farms. Das 160 Acre große Anwesen vereint ein preisgekröntes Weingut, ein luxuriöses Inn, ein erstklassiges Bistro und ein idyllisches Gestüt zu einem Rückzugsort für Feinschmecker.
Schon beim Betreten des Anwesens spürt man die Verbindung aus ländlicher Tradition und anspruchsvollem Genuss. Im stilvollen Tasting-Room in Suttons Bay – oder der Schwester-Location auf der benachbarten Old Mission Peninsula – werden Gäste von kundigen Guides durch die facettenreiche Welt des Cool-Climate-Weinbaus geführt. Wer die Weine nicht nur im Stehen probieren möchte, zieht sich auf die sonnige Terrasse zurück, von der aus der Blick über saftige Rebenzeilen und koppeltreibende Pferde schweift. Alternativ kann man auch rund um die Bar im Tasting Room die vorzüglichen Weine verkosten. Das hauseigene Gastronomieangebot folgt strikt der Farm-to-Table-Philosophie: Lokale Zutaten, oft direkt aus den umliegenden Betrieben der Region, werden zu Gerichten verarbeitet, die punktgenau auf die Weinkarte abgestimmt sind. Ein Spaziergang über die schattigen Wanderwege des Anwesens rundet das Genusserlebnis mitten in der Natur Nord-Michigans ab.
Die Winzer von Black Star Farms verstehen es meisterhaft, das Spiel aus kühlen Seewinden und warmen Sommertagen ins Glas zu transportieren. Wir konnten uns im Rahmen einer Weinprobe von vier edlen Tropfen ein eigenes Bild machen:
Mit spritziger Eleganz eröffnet der Bubbly Dry Riesling die Verkostung. Diese moussierende Variante der Riesling-Traube besticht durch eine feingliedrige, anhaltende Perlage und eine gerade im Sommer sehr angenehme Frische. Im Bukett verbinden sich lebendige Aromen von grünem Apfel, saftiger Limette und einer leichten mineralischen Note, die den Gaumen belebt und diesen Schaumwein zum idealen Aperitif unter freiem Himmel macht. Eine handwerkliche Besonderheit stellt der Pinot Noir Blanc dar. Für diesen „weiß gepressten“ Spätburgunder werden die roten Trauben so sanft gekeltert, dass kaum Farbstoffe aus den Schalen in den Most übergehen. Das Resultat ist ein Weißwein von bemerkenswerter Komplexität: Subtile Anklänge von weißem Pfirsich, reifer Birne und einer feinen Spur wilder Himbeere treffen auf eine samtig-seidige Textur, die von einer ausgewogenen Säure getragen wird. Die farbenfrohe Seite der Rebsorte zeigt der Pinot Noir Rosé. In leuchtendem Lachsrosa verkörpert er die pure Sommerfrische der Großen Seen. Noten von frisch gepflückten Erdbeeren, saftiger Wassermelone und dezenten floralen Nuancen prägen den ersten Eindruck. Am Gaumen sorgt eine knackige, wohlbalancierte Säure für ein extrem erfrischendes Mundgefühl und einen klaren, sauberen Abgang. Einen vollmundigen und tiefgründigen Gegenpol bildet schließlich der Barrel Aged Chardonnay. Durch die behutsame Reifung in Eichenholzfässern gewinnt der klassische Weißwein an Struktur und Vielschichtigkeit. Aromen von reifem gelbem Apfel und tropischen Früchten verschmelzen harmonisch mit feinen Röstnoten, sanfter Vanille und einem cremigen Schmelz, ohne dass der Wein seine charakteristische nordische Grundfrische verliert. Anders ausgedrückt: hier ergänzt das Fass den Weingeschmack perfekt, anstatt ihn in den Hintergrund zu drängen.
Wer den Komfort des Weinguts noch länger genießen möchte, sollte eine Übernachtung im zugehörigen Inn in Erwägung ziehen. Doch auch als Ausflugsziel der Region rund um Traverse City bietet dieses hervorragende Weingut eine erstklassige Möglichkeit, in eine andere Welt zu entschwinden und die auch für europäische Gaumen erstklassigen Weine zu genießen.
