LA Organic, Ronda

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Michael Althoff

Autor: Der Mann hinter dem Bericht

LA Organic, Ronda

Olivenöl gehört zu den wichtigsten Produkten Andalusiens. Oft weniger bekannt ist die Tatsache, dass ein Großteil des spanischen Olivenöls nach Italien verkauft wird, um dort mit einheimischen Öl vermischt und fortan als „italienisches Olivenöl“ verkauft zu werden. Um sich im international hart umkämpften Markt zu positionieren, setzt das Unternehmen LA Organic, in den Bergen nahe Ronda gelegen, auf eine klare Positionierung seiner Produkte in Kombination mit Design. Vor mehr als zweihundert Jahren begann eine religiöse Gemeinschaft in Rondamit der Herstellung von Olivenöl aus den Früchten jahrhundertealter Olivenbäume. Das in diesem Olivenhain hergestellte Öl, LA Amarilla, genießt bei den Einheimischen seit jeher einen ausgezeichneten Ruf, da es sich um ein Produkt von einzigartiger und außergewöhnlicher Qualität handelt. Die Familie Gómez de Baeza, Eigentümerin von LA Amarilla, beschloss, die Tradition der Nonnen fortzusetzen und mit der Herstellung und Vermarktung des besten Bio-Öls Andalusiens zu beginnen, und gründete in den 1990er Jahren LA ORGANIC. 

Längst hat sich das Unternehmen mit seinen Produkten in der gehobenen und Sterne-Gastronomie positioniert. Neben verschiedenen Olivenölen produziert man auch einen Sherry-basierten Essig (Pedro Ximénez). Die verschiedenen Öle und den Essig kann man derzeit noch im Greenhouse genannten Gebäude verkosten – und natürlich auch erwerben. Die enge Zusammenarbeit des Unternehmens mit dem weltbekannten Stardesigner Philippe Starck wird das Angebot jedoch schon bald um eine weitere Attraktion bereichern: das neue, nur wenige Meter vom Greenhouse entfernte Museum. Dieses beinhaltet neben zahlreichen Exponanten rund um das Thema Olivenöl und vielen Informationsbereichen auch ein Restaurant sowie eine Terrasse, von der aus man die Bergwelt rund um Ronda bewundern kann. Zudem wird auch das Herzstück der Olivenölproduktion, die Mühle, in das neue Gebäude verlegt. Voraussichtlich im Oktober 2024 steht das Gebäude Besuchern zur Verfügung, dann werden dort auch die Verkostungen und der Shop ihre neue Heimat finden. Das Greenhouse bleibt dann exklusiven Events und Gruppen vorbehalten. Das neue Museum besticht schon von weitem durch sein ausgefallenes Design. Starck hat viele Elemente andalusischer Kultur und Tradition in dem quadratischen Gebäude zusammengeführt. Dazu zählt an das Auge von Picasso an der Vorderseite des Gebäudes ebenso wie der seitliche Zu- und Abfluss der Oliven für die Verarbeitung in der Mühle. Auf der Rückseite des Gebäudes wurde eine große Olive an der Außenwand integriert, die Terrassenseite ziert ein riesiges Horn als Reminiszenz an die Kultur des Stierkampfs (siehe dazu auch unseren Bericht über Ronda und die dortige Stierkampf-Arena).

Wer noch intensiver in das Erlebnis rund um LA Organic eintauchen möchte, kann im zugehörigen Cortijo LA Organic Hotel übernachten. Inmitten des Olivenhains befindet sich ein traditionelles andalusisches Cortijo aus dem 19. Jahrhundert, das von Stefano Robotti, Architekt und Mitarbeiter von Philippe Starck, restauriert wurde. Die Unterkunft Cortijo LA Organic wurde mit viel Liebe zum Detail gestaltet und bietet dem Besucher jeglichen Komfort, während er ein Erlebnis inmitten von Olivenbäumen, Weinbergen und Lavendel mit Blick auf die Serrania de Ronda genießt. Das Haus verfügt über einen Swimmingpool und Zimmer, die minimalistisch eingerichtet sind und alle einen Blick auf die Serranía bieten. Die 150 Quadratmeter große Terrasse bietet einen atemberaubenden Blick auf das Anwesen und die Sierra de Grazalema, und eine Vielzahl von Entspannungsbereichen . Sie bietet eine familiäre und private Atmosphäre und die Möglichkeit, in Ruhe zu frühstücken oder einen atemberaubenden Sonnenuntergang zu beobachten, während man einen typischen Wein der Region genießt. 

Natürlich muss man auch in Deutschland nicht auf die ausgezeichneten Produkte von LA Organic verzichten: man kann diese im Online-Shop bestellen, die Lieferung erfolgt auch nach Deutschland.

Weitere Informationen und Online-Shop: https://www.laorganic.es/en/home/